Castelmagno d'Alpeggio, uno dei prodotti speciali per il tagliere in Agriturismo

Periodicamente, ci rechiamo in un luogo magico per acquistare un formaggio speciale, la Val Grana, isolata durante l'Inverno per la neve e nella natura incontaminata in Estate. L'Azienda agricola Des Martin è una delle due aziende che producono il Castelmagno d'Alpeggio presidio Slowfood,  un luogo dove le mucche pascolano     in valli ricche di essenze foraggere incontaminate e numerose varietà di erbe e fiori endemiche.  Le prime notizie  sulla sua produzione risalgono al XII secolo e divenne in breve tempo uno dei formaggi più richiesti nei migliori banchetti francesi e inglesi. Con le guerre e lo spopolamento alpino rischiò di scomparire, ma con la ripresa e il recupero dei borghi da parte di alcune famiglie, ad oggi il Castelmagno d'Alpeggio è uno dei formaggi migliori al mondo.